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韭菜花炒鱿鱼须在食堂托管中的做法
编辑:深圳市众悦餐饮管理     审核:深圳市众悦餐饮管理     时间:2013-12-31     浏览次数:

 韭菜花炒鱿鱼须在食堂托管中的做法

    主料: 鲜鱿鱼须300克 韭菜花 100克 辅料: 红小米椒3个 生姜 大蒜各适量 调料: 白糖二分之一小匙 生抽一大匙 料酒一小匙 盐适量

    韭菜花炒鱿鱼须在深圳饭堂承包里的做法:

1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须,去除其表面的薄膜;

2.然后将其洗净沥干;

3.切成约5厘米长的段;

4.韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段,小米椒切成圈,生姜切丝,大蒜切片;

5.起油锅,下入生姜、大蒜、小米椒,爆香;

6.下入鱿鱼须,大火,快速翻炒至鱿鱼须变色; 

7.下入料酒;

8.下入韭菜花,快速炒匀;

9.最后放入生抽、盐、白糖,炒匀即可。

    韭菜花炒鱿鱼须职员食堂做法大全温馨提示:

1.鱿鱼须要大火快炒,炒的时间不要太长,以免特色:变老;

2.下入韭菜花后,要快速炒匀出锅,以确保其清香的;

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