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龙岗饭堂承包教蘑菇炒鱿鱼
编辑:深圳市众悦餐饮管理     审核:深圳市众悦餐饮管理     时间:2014-1-5     浏览次数:

 龙岗饭堂承包教蘑菇炒鱿鱼

主料: 鱿鱼300g 白蘑菇100g
辅料: 大葱1根 姜1块 青红椒适量
调料: 盐少许
蘑菇炒鱿鱼的做法:
1. 锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味;
2. 放入蘑菇,翻炒两分钟;
3. 放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;
4. 放入少量盐调味;
5. 再放入青红椒圈;
6. 大火翻炒至汤汁收干即可。
凤岗工地食堂承包温馨提示:
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色:,加少许盐调味即可;
2. 若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;
3. 鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,蘑菇炒鱿鱼的特色:变老。

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