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食堂中的降脂降压好菜----凉拌西芹丝
编辑:深圳市众悦餐饮管理     审核:深圳市众悦餐饮管理     时间:2014-3-29     浏览次数:

                                    食堂中的降脂降压好菜----凉拌西芹丝

过年,天天聚会,天天大鱼大肉吃得真是腻人,体重也直线上升了吧?今天上传一道清肠减脂菜吧——凉拌西芹丝,刮刮油,降降压,减减脂,哈哈,很脆爽的小凉拌菜,开胃解腻,很好吃。

原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末

膳食承包中的做法:

1、西芹和胡萝卜洗干净;

2、把西芹和胡萝卜切细丝;

3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;

4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、西芹丝切时要有耐心,尽量切得细些,如果切不好,可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了;

2、胡萝卜是为了调颜色,让菜看起来漂亮些,没有的可不放,也可以放彩椒丝等;

3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省,泡后的西芹丝非常脆爽。

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